Jak zrobić kotlety z ciecierzycy?
Ciecierzyca jest rośliną strączkową, która jest bogata w białko roślinne, błonnik i wiele innych składników odżywczych. Jest to doskonała alternatywa dla mięsa, szczególnie dla wegetarian i wegan. Jednym z popularnych sposobów wykorzystania ciecierzycy jest przygotowanie kotletów. W tym artykule dowiesz się, jak zrobić pyszne kotlety z ciecierzycy.
Składniki:
Aby przygotować kotlety z ciecierzycy, będziesz potrzebować następujących składników:
- 1 puszka ciecierzycy (400g)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka mielonego koriandru
- 1 łyżeczka mielonego kuminu
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki papryki w proszku
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 3 łyżki mąki
- 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 3 łyżki oleju roślinnego
Przygotowanie:
Krok 1: Odsącz ciecierzycę
Otwórz puszkę ciecierzycy i odcedź ją z zalewy. Następnie opłucz ciecierzycę pod bieżącą wodą, aby pozbyć się nadmiaru soli.
Krok 2: Posiekaj cebulę i czosnek
Obierz cebulę i czosnek, a następnie posiekaj je na drobne kawałki.
Krok 3: Zmiel ciecierzycę
Przełóż odsączoną ciecierzycę do misy blendera. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, mielony kmin rzymski, koriander, kumin, sól, pieprz, paprykę w proszku, kurkumę i sodę oczyszczoną. Zmiksuj wszystko na gładką masę.
Krok 4: Dodaj mąkę i natkę pietruszki
Przełóż masę cieciorkową do dużej miski. Dodaj mąkę i posiekaną natkę pietruszki. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
Krok 5: Formuj kotlety
Nałóż na dłonie odrobinę oleju roślinnego, aby masa nie przyklejała się do rąk. Następnie weź porcję masy cieciorkowej i uformuj ją w płaski kotlet. Powtórz ten krok, aż skończą się składniki.
Krok 6: Smaż kotlety
W dużym rondlu lub patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj kotlety i smaż je z obu stron, aż staną się złociste i chrupiące.
Podsumowanie:
Kotlety z ciecierzycy to smaczna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnych kotletów mięsnych. Są bogate w białko roślinne i składniki odżywcze. Możesz podawać je jako danie główne lub jako dodatek do sałatek, kanapek lub burgerów. Teraz, gdy znasz przepis na kotlety z ciecierzycy, możesz wypróbować go samodzielnie i cieszyć się pysznym, roślinnym posiłkiem.
Wezwanie do działania: Spróbuj zrobić kotlety z ciecierzycy! To pyszna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnych kotletów mięsnych. Możesz znaleźć przepis na stronie Autokod.pl, klikając tutaj: https://www.autokod.pl/.
