Strona główna Supermarket Ciecierzyca Co z ciecierzycy na obiad?

Co z ciecierzycy na obiad?

Przez

21 lipca 2024

Ciecierzyca to roślina strączkowa, która od wieków jest wykorzystywana w kuchni. Jej charakterystyczny smak i konsystencja sprawiają, że jest idealna do przygotowania różnorodnych dań. W tym artykule dowiesz się, jakie pyszne i zdrowe potrawy można przygotować z ciecierzycy na obiad.

1. Hummus

Jednym z najpopularniejszych dań z ciecierzycy jest hummus. To pasta przygotowana z ugotowanej ciecierzycy, tahini (pasty sezamowej), czosnku, soku z cytryny i oliwy z oliwek. Hummus świetnie smakuje jako dip do warzyw, a także jako dodatek do kanapek i sałatek.

1.1 Przepis na hummus

Aby przygotować hummus, potrzebujesz:

1 puszka ciecierzycy
2 łyżki tahini
2 ząbki czosnku
sok z 1 cytryny
2 łyżki oliwy z oliwek
sól i pieprz do smaku

Wszystkie składniki należy zmiksować w blenderze, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Hummus można podawać na ciepło lub zimno, posypany natką pietruszki i skropiony oliwą z oliwek.

2. Placki falafel

Falafel to popularne danie kuchni bliskowschodniej, które jest przygotowywane z ugotowanej i zmiksowanej ciecierzycy. Placki falafel są chrupiące z zewnątrz, a miękkie w środku. Można je podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do sałatek i kanapek.

2.1 Przepis na placki falafel

Aby przygotować placki falafel, potrzebujesz:

1 puszka ciecierzycy
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka mielonego kuminu
1 łyżeczka mielonej kolendry
1 łyżeczka sody oczyszczonej
sól i pieprz do smaku
olej do smażenia

Ciecierzycę, cebulę i czosnek należy zmiksować w blenderze. Następnie dodać przyprawy i sodę oczyszczoną, i dokładnie wymieszać. Z masy formować małe kulki, a następnie spłaszczać je, tworząc placki. Placki falafel smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron, aż do uzyskania złocistego koloru.

3. Sałatka z ciecierzycą

Ciecierzyca świetnie sprawdza się również w sałatkach. Można ją dodawać do różnych składników, takich jak pomidory, ogórki, papryka czy fetą. Sałatka z ciecierzycą jest sycąca i pełna białka roślinnego.

3.1 Przepis na sałatkę z ciecierzycą

Aby przygotować sałatkę z ciecierzycą, potrzebujesz:

1 puszka ciecierzycy
1 pomidor
1 ogórek
1 papryka
100g sera feta
sok z 1 cytryny
2 łyżki oliwy z oliwek
sól i pieprz do smaku

Wszystkie składniki pokroić w kostkę i wymieszać w misce. Sałatkę można doprawić sokiem z cytryny, oliwą z oliwek, solą i pieprzem. Można również dodać ulubione zioła i przyprawy.

4. Curry z ciecierzycą

Ciecierzyca świetnie komponuje się z aromatycznymi przyprawami, takimi jak curry. Curry z ciecierzycą to smaczne i sycące danie, które można podać z ryżem lub naanem.