Co można robić z ciecierzycy?

Ciecierzyca, znana również jako groch włoski, to roślina strączkowa o wielu zastosowaniach kulinarnych. Jej bogate walory odżywcze sprawiają, że jest popularnym składnikiem w wielu kuchniach na całym świecie. W tym artykule dowiesz się, jakie pyszne dania można przygotować z ciecierzycy.

1. Hummus

Jednym z najpopularniejszych dań z ciecierzycy jest hummus. To kremowe puree z ugotowanej ciecierzycy, oliwy z oliwek, soku z cytryny, czosnku i tahini (pasty sezamowej). Hummus jest idealnym dodatkiem do kanapek, warzyw, a także jako dip do chrupiących nachosów.

1.1 Przepis na hummus

Aby przygotować hummus, potrzebujesz:

• 1 puszka ciecierzycy
• 2 łyżki tahini
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Przyprawy: sól, pieprz, kumin

Wszystkie składniki należy zmiksować w blenderze, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Hummus można podawać na ciepło lub zimno, posypany natką pietruszki i skropiony oliwą z oliwek.

2. Placki falafel

Falafel to popularne danie pochodzące z kuchni bliskowschodniej. Są to smażone kulki z mielonej ciecierzycy, przyprawione ziołami i przyprawami. Placki falafel są idealnym wyborem dla wegetarian i wegan, ponieważ są bogate w białko roślinne.

2.1 Przepis na placki falafel

Aby przygotować placki falafel, potrzebujesz:

• 1 szklanka suchej ciecierzycy
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• Pęczek świeżej natki pietruszki
• 1 łyżeczka mielonego kuminu
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• Sól i pieprz do smaku
• Olej do smażenia

Ciecierzycę należy namoczyć przez noc, a następnie odcedzić. Wszystkie składniki (oprócz oleju) należy zmiksować w blenderze, aż do uzyskania jednolitej masy. Z masy formujemy małe kulki, które smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron, aż do uzyskania złocistego koloru.

3. Sałatka z ciecierzycą

Ciecierzyca świetnie sprawdza się również jako składnik sałatek. Możesz dodać ją do tradycyjnej sałatki z warzywami, aby wzbogacić jej smak i wartość odżywczą. Ciecierzyca nadaje się również do sałatek z makaronem, ryżem lub kaszą.

3.1 Przepis na sałatkę z ciecierzycą

Aby przygotować sałatkę z ciecierzycą, potrzebujesz:

• 1 puszka ciecierzycy
• 1 czerwona cebula
• 1 ogórek
• 1 papryka
• 1 pomidor
• Pęczek świeżej kolendry
• Sok z 1 cytryny
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku

Warzywa należy pokroić w kostkę, a ciecierzycę odcedzić. Wszystkie składniki łączymy w misce, dodajemy sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól i pieprz. Sałatkę można podawać na zimno lub lekko podgrzaną.

4. Zupa ciecierzycowa

Ciecierzyca jest doskonałym składnikiem do przygotowania aromatycznej zupy. Jej kremowa konsystencja nadaje się idealnie do zup kremowych. Możesz połączyć ją z warzywami, takimi jak marchewka, seler, cebula i ziołami, aby stworzyć wyjątkowy smak.

4.1 Przepis na zupę ciecierzycową

Aby przygotować zupę ciecierzycową, potrzebujesz:

• 1 puszka ciecierzycy
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 marchewki

<

Wezwanie do działania: Wykorzystaj ciecierzycę w różnorodny sposób! Możesz przygotować z niej pyszne hummusy, chrupiące prażonki, smaczne kotlety, czy nawet zdrowe sałatki. Spróbuj eksperymentować z różnymi przepisami i odkryj nowe smaki. Niech ciecierzyca stanie się Twoim ulubionym składnikiem kulinarnym!

Link tagu HTML: https://www.motowydawnictwo.pl/